Manažer/ka kvality

O pozici:

Do Živiny hledáme člověka, který převezme odpovědnost za kvalitu a bezpečnost potravin napříč naší výrobou v Přerově.

Nehledáme někoho, kdo bude kvalitu řídit jen přes dokumentaci a tabulky. Potřebujeme praktického člověka, který zná potravinářský provoz, umí nastavit jasná pravidla, kontrolovat jejich dodržování a dotahovat problémy až k jejich skutečné příčině.

Kvalita u nás funguje jako samostatná a nezávislá kontrolní autorita. Role úzce spolupracuje s výrobou a produktovým týmem, zároveň ale musí mít odvahu říct STOP, pokud výrobek nebo proces nesplňuje požadovaný standard.

Výrobu v Přerově plánujeme dál rozšiřovat a s tím posouvat i úroveň systému kvality – cílem je do budoucna certifikace podle mezinárodního standardu IFS Food nebo BRCGS. Manažer/ka kvality bude u toho od začátku: nastaví systém tak, aby na certifikaci přirozeně navazoval, a povede přípravu i samotný certifikační audit.

Co budete mít na starosti:

• odpovědnost za validaci a verifikaci HACCP, nastavených kontrolních opatření, hygienické standardy a bezpečnost potravin,
• kontrolu a validaci sanitace, hygienických procesů, skladování, balení a značení produktů,
• řízení alergenů a prevenci křížové kontaminace,
• ověřování a validaci klíčových technologických a hygienických procesů (např. pasterace, sanitace, plnění, uzavírání obalů, skladovací podmínky),
• nastavení a dohled nad systémem denní kontroly kvality,
• kontrolu výrobních šarží a rozhodování o uvolnění nebo pozastavení nevyhovujícího výrobku,
• řízení neshodného výrobku včetně rozhodnutí o jeho dalším osudu,
• odborné posouzení produktových reklamací z B2C i B2B,
• kontrolu toho, že se přijatá nápravná opatření skutečně provedla a problém se neopakuje,
• přípravu na externí kontroly a audity a následné řešení případných zjištění,
• spolupráci s externími laboratořemi a vyhodnocování výsledků testování,
• dohled nad sledovatelností šarží, výrobními záznamy a kvalitativní dokumentací,
• nastavování kvalitativních požadavků na dodavatele a externě vyráběné produkty,
• spolupráci s výrobou, produktovým týmem, skladem, Customer Care a obchodem.
• postupné budování systému kvality směrem k certifikaci IFS Food / BRCGS a přípravu výroby i dokumentace na certifikační audit.

Jak je role postavená:

• Výroba odpovídá za správné provedení výrobního procesu.
• Produktový tým odpovídá za receptury, produktové specifikace a odborný vývoj produktů.
• Kvalita nastavuje a kontroluje standardy bezpečnosti a kvality, vyhodnocuje neshody a má pravomoc zastavit nevyhovující výrobek nebo proces.
• U reklamací Customer Care nebo obchod zajišťují komunikaci se zákazníkem či partnerem, zatímco Manažer/ka kvality odpovídá za odborné vyšetření problému, určení příčiny a nápravné opatření.

Koho hledáme:

Ideálně člověka, který už kvalitu v potravinářské výrobě prakticky zažil, rozumí tomu, co se děje přímo v provozu, a zároveň dokáže udržet pořádek v procesech a dokumentaci.

Očekáváme:

• SŠ nebo VŠ vzdělání potravinářského, chemického, zemědělského nebo příbuzného směru,
• alespoň 2–3 roky zkušeností v oblasti kvality, technologie nebo potravinářské výroby,
• praktickou znalost HACCP a hygienických požadavků v potravinářském provozu,
• dobrou orientaci v potravinářské legislativě vztahující se k bezpečnosti, hygieně, sledovatelnosti a označování potravin,
• zkušenost s řešením neshod a nápravnými opatřeními,
• schopnost pracovat s výrobní a kvalitativní dokumentací,
• důslednost a schopnost dotahovat problémy do konce,
• schopnost komunikovat s výrobou věcně a zároveň si v případě potřeby stát za svým rozhodnutím,
• ochotu být pravidelně přímo ve výrobě – kvalitu u nás není možné řídit pouze od počítače.

Výhodou bude:

• zkušenost s mikrobiologií nebo laboratorním testováním potravin,
• zkušenost s externími audity nebo kontrolními orgány,
• zkušenost s kvalitou u dodavatelů nebo externí výroby,
• znalost traceability a práce s výrobními šaržemi,
• zkušenost s nastavováním nebo zlepšováním systémů kvality.
• zkušenost s IFS Food, BRCGS nebo jiným standardem uznaným GFSI – příprava, zavedení, udržování systému nebo absolvovaný certifikační audit.

Co nabízíme:

• možnost převzít a dál systematicky rozvíjet celou oblast kvality Živiny,
• skutečný mandát zlepšovat procesy a nastavovat standardy,
• práci, která kombinuje každodenní provoz s dlouhodobým zlepšováním systému,
• úzkou spolupráci s výrobou, produktovým týmem a vedením firmy,
• pestré portfolio potravin a prostředí, kde výsledky vaší práce uvidíte velmi rychle,
• prostor přicházet s vlastními návrhy a posouvat způsob, jakým kvalitu řídíme.

Základní informace:

• Místo výkonu práce: Přerov
• Úvazek: plný
• Nástup: ideálně ihned / dle dohody